推荐文章
火锅店的制冰机是必不可少的设备,但是长时间使用后,火锅店的制冰机不可避免地会有一些缺陷。
制冰机是通过蒸发器的制冷系统的制冷剂冷却后生成冰的机械制冷设备,利尔制冰机采用的是制冷系统,制冰机蒸发器的原理和生产方法不同,生成的冰块的形状也将会不同。利尔制冰机所生成的冰类型包括方冰,片冰,雪花冰,子弹冰,珍珠冰,管冰,液体冰和球形冰。这些不同类型的冰在不同的行业中具有不同的用途和需求。
由于雪花是接近自然形态的冰,含水量非常低,因此特别适合于超级市场,旅馆,饭店和食品加工业;食品原料应保持新鲜,陈列和冷藏。如果使用纯净水,则可用于在酒吧,咖啡馆,休闲吧等场所的饮品的降温。
要经常检查制冰机的蒸发器泄漏,泄漏是常见的蒸发器故障问题,使用期间要经常注意的泄漏检测。当氨气蒸发器泄漏时,会产生刺激性的气味,泄漏点不会结霜。可用酚酞试纸对泄漏处进行检查,因为氨是碱性的,遇氨酚试纸会变成红色。当用眼查看时,通常是在蒸发器的某处不结霜的地方通常就是泄漏点,也可以使用肥皂水在蒸发器中查找泄漏点。
大家都知道有句俗话:“好货不便宜,便宜货不好”,但是如果在片冰机身上用这个词,那是不合适的。购买片冰机应具有长远的眼光,并把选购重心放在片冰机的质量,而不是片冰机的价格。尽管如此,我们必须遵循“不买昂贵的东西,只选择合适的东西”的原则。
由利尔制冰机生产的片冰机品种繁多,结构简单。有淡水型、海水型、自带冷源型、用户还可自配冷源,带冰库等多种系列占地面积小的片冰机。日产冰量有400Kg/24h~50000Kg/24h等多种规格,用户可以根据使用场合和水质选择合适型号的片冰机。利尔片冰机具有体积小,结构简单,易于安装,体积小,噪音低等优点,所以使用场地实用性好。
收到制冰机后,第一时间检查片冰机的型号是否与您购买的型号一致。检查包装是否完好,并仔细检查机器的各个部分是否有碰撞,变形,移位,螺栓松动,电缆松动等。
当今市场上有很多类型的制冰机,而对于火锅店和咖啡馆,大多数仍然选择片冰机。主要原因是片冰机生产的冰片干燥,温度低,与物体的接触面大,降温保鲜效果好,且片冰机相比于其他制冰机耗能更少,如此之多的食品加工业、水产品、海鲜、超级市场、火锅店、自助餐、酒店、肉类保鲜、化工降温、混凝土降温等都会选择片冰机。
冰块可以使水产品保持理想的湿润状态,可以防止水产品变质和腐烂,还可以防止水产品的脱水、冻伤。融化的冰水还可以洗净水产品表面,去除水产品中的细菌和异味,达到理想的保鲜效果。
制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备,用水载体在通过制冷系统的某些处于通电状态的设备后,生产出冰来。

利尔片冰机应用领用

发表时间:2021-03-31 11:10

应该有很多客户还不是很清楚制冰机适用在哪些行业,今天小编就来给大家介绍介绍我们利尔片冰机的应用领域。

一、乳制品生产

在酸奶生产的发酵过程中,为了控制发酵时间,温度和湿度,并保持酸奶的活性生物因子,通过人工控温发酵(人为地采用制冷的方法把温度控制在正常的发酵温度以下),以得到期望的质量。添加足够数量的清洁卫生的片冰是一种很好的处理方法。

二、禽类加工

随着人们生活水平的提高,对食品卫生的要求越来越严格。特别是对于食品出口公司,对每个生产环节都有严格的要求。家禽屠宰国家要求将螺旋式预冷槽中的水温控制在0°C~4°C之间,如果仅使用水冷却器冷却水温,则将无法满足国家要求。所以在实际生产过程中还必须往螺旋预冷槽里添加大量的片冰以控制水温。

利尔片冰机

三、果蔬保鲜

在化学合成保鲜剂的食品安全性日益受到质疑的如今,水果、蔬菜、肉类和其他食品的存储和保温正逐步转向以物理方法为重点,并保持其自然质量,食品安全性,方便、低能耗贮藏方向发展。物理保存方法(例如自然冷源和湿冷贮藏)适应了这一发展趋势,并且逐渐为人们所认可和重视。湿冷系统是一种利用利尔片冰机制冰蓄积冷量的方法,这种方法通过获取低温的冰水经过混合换热器,让冰水与库内空气传热传质,得到接近冰点温度的高湿空气来冷却果蔬。可以快速将水果和蔬菜冷却至贮藏温度,然后将其保持在该温度下。同时结合臭氧的协同作用,在低温高湿的环境中让水果和蔬菜不受霉菌的损害。

四、酿酒工业

在酿酒的发酵过程中,由于生化反应,温度会不断升高。为了控制发酵温度和时间,保持酵母的生物活性,提高非微生物的稳定性,加入适量的干净的片冰是一种有效的处理方法。

五、面包和饼干加工

在制作面包和饼干的过程中,由于摩擦而产生的温度升高将会导致面粉失去活性,面筋也会下降,这将影响面包和饼干的质量。搅拌或二次涂抹奶油时,可以使用片冰迅速降温以防止发酵。使用适量干净的片冰调节温度,以确保产品质量。

六、水产品加工

随着人民生活水平的不断提高和出口加工业的长足发展,对海产品内在质量的要求日益提高。由于冰的特殊物理性质(既能提供充足的水份又可以降低温度),因此冰已广泛用于深海捕鱼领域。无论机械冷冻系统如何发展,它只能提供低温,而不能提供潮湿的环境。机械冷冻系统极易使水产品表面风干、脱水甚至冻伤鱼的表面,导致海鲜的新鲜度下降。而片冰才能提供理想的冷却环境可以使海产品保持理想的湿润状态,既可以防止海产品变质和腐烂,也可以防止海产品脱水和冻伤。融化的冰水还可以洗净海产品表面,去除海产品释放出的细菌和异味,达到理想的保鲜效果。因此在海洋渔业的捕捞,储存,运输和加工中使用了大量的冰。

七、肉类加工

片冰已广泛用于香肠和火腿的生产,在香肠的搅拌和混合过程中,高速旋转的滚揉桶与配料之间的摩擦所产生的高温不仅促进细菌的生长,而且改变了肉的颜色和味道,并且还会导致脱脂(肥肉溶化),导致所生产的香肠中细菌超标,颜色暗淡,味道坚硬而油腻。当片冰被混合到香肠的配料中时,可以快速冷却并达到理想的浓度,可以保持产品的色泽与口感,避免脱脂并提高卫生标准。

海鲜保鲜

八、超市保鲜

冰被广泛用于超市中新鲜海鲜和肉类的保存和展示。由于片冰的表面干燥且光滑,因此不会对鱼的表面产生任何刮伤,从而保持了下层海鲜的透气性,确保了产品的原始风味,并防止了由于脱水和缺氧导致的产品损失。

九、生物制药和实验室制冷

在生物制药和实验室制冷过程中,为了控制反应温度并保持生物活性,有必要添加片冰以控制药物和实验产品的温度并确保其质量。

十、海洋捕捞

海水片冰机使用不锈钢,防腐蚀铝合金,表面特殊处理合金、氟利昂冷媒一体化而形成的耐久设计,零件损耗小,适合长期连续运行。采用的一种特殊的滚筒,无论海水如何,都能在任何地方制冰。与从港口装载沉重的冰块相比,在渔场上直接使用海水制冰可以减少船舶的装载量并显着节省燃料成本。我司新款机型使摇颠角度在35度以内,可以保持水循环而不会溢出,并且可以正常使用。这款片冰机占用的空间很小且噪音低,可以安装在机舱中,可以根据用冰量选择所需的型号。

website qrcode

扫描查看手机版网站


微信公众号
深圳市利尔机械设备有限公司
地址:深圳市宝安区沙井街道东环路89号上高坡工业区第六栋 销售热线:+86-755-27088201   公司传真:+86-75581493061 售后专线:+86-13322935407 邮政编码:518125
扫一扫,关注官方公众号及小程序

微信小程序

分享网站到:
友情链接:  
在线客服
 
 
 
 
 工作时间
周一至周六 :8:30-17:30
周六至周日 :9:00-17:00
 联系方式
客服热线:0755-27088201
邮箱:sales@liermachine.com