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火锅店的制冰机是必不可少的设备,但是长时间使用后,火锅店的制冰机不可避免地会有一些缺陷。
制冰机是通过蒸发器的制冷系统的制冷剂冷却后生成冰的机械制冷设备,利尔制冰机采用的是制冷系统,制冰机蒸发器的原理和生产方法不同,生成的冰块的形状也将会不同。利尔制冰机所生成的冰类型包括方冰,片冰,雪花冰,子弹冰,珍珠冰,管冰,液体冰和球形冰。这些不同类型的冰在不同的行业中具有不同的用途和需求。
由于雪花是接近自然形态的冰,含水量非常低,因此特别适合于超级市场,旅馆,饭店和食品加工业;食品原料应保持新鲜,陈列和冷藏。如果使用纯净水,则可用于在酒吧,咖啡馆,休闲吧等场所的饮品的降温。
要经常检查制冰机的蒸发器泄漏,泄漏是常见的蒸发器故障问题,使用期间要经常注意的泄漏检测。当氨气蒸发器泄漏时,会产生刺激性的气味,泄漏点不会结霜。可用酚酞试纸对泄漏处进行检查,因为氨是碱性的,遇氨酚试纸会变成红色。当用眼查看时,通常是在蒸发器的某处不结霜的地方通常就是泄漏点,也可以使用肥皂水在蒸发器中查找泄漏点。
大家都知道有句俗话:“好货不便宜,便宜货不好”,但是如果在片冰机身上用这个词,那是不合适的。购买片冰机应具有长远的眼光,并把选购重心放在片冰机的质量,而不是片冰机的价格。尽管如此,我们必须遵循“不买昂贵的东西,只选择合适的东西”的原则。
由利尔制冰机生产的片冰机品种繁多,结构简单。有淡水型、海水型、自带冷源型、用户还可自配冷源,带冰库等多种系列占地面积小的片冰机。日产冰量有400Kg/24h~50000Kg/24h等多种规格,用户可以根据使用场合和水质选择合适型号的片冰机。利尔片冰机具有体积小,结构简单,易于安装,体积小,噪音低等优点,所以使用场地实用性好。
收到制冰机后,第一时间检查片冰机的型号是否与您购买的型号一致。检查包装是否完好,并仔细检查机器的各个部分是否有碰撞,变形,移位,螺栓松动,电缆松动等。
当今市场上有很多类型的制冰机,而对于火锅店和咖啡馆,大多数仍然选择片冰机。主要原因是片冰机生产的冰片干燥,温度低,与物体的接触面大,降温保鲜效果好,且片冰机相比于其他制冰机耗能更少,如此之多的食品加工业、水产品、海鲜、超级市场、火锅店、自助餐、酒店、肉类保鲜、化工降温、混凝土降温等都会选择片冰机。
冰块可以使水产品保持理想的湿润状态,可以防止水产品变质和腐烂,还可以防止水产品的脱水、冻伤。融化的冰水还可以洗净水产品表面,去除水产品中的细菌和异味,达到理想的保鲜效果。
制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备,用水载体在通过制冷系统的某些处于通电状态的设备后,生产出冰来。

商用片冰机的保养维护应该注意哪些问题?

发表时间:2021-03-31 11:47

转眼入夏,商用片冰机的购物季节也将至,超市商用片冰机以其方便,成本低,结冰速度快,结冰干净和晶体透明而在超市和餐厅中被使用。超市商用片冰机不仅可以有效地保护产品,还可以为顾客和商店增加美观度。那么,在维护商用超市片冰机应注意哪些细节?

小型商用片冰机

商用片冰机是一种机械制冷设备,它是将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的。为了使超市制冰机工作更稳定并最大程度地提高其制冷效果,日常的保护和维护非常重要。

一、用溴化锂溶液处理

当设备运转时,商用片冰机中的溴化锂溶液将跟在工作时间内添加的化学成分发生变化,高温下溴化锂溶液的突然变化和铁板的腐蚀是关键处理问题。超市制冰机的溴化锂溶液需要经过一段时间的工作后需要再生处理,这能延长设备的使用寿命。超市制冰机溴化锂溶液里的辛醇添加,可为安稳设备的制冷作用起到积极的作用。

二、清洁传热管

商用片冰机的吸收器和冷凝器通过其运行的冷却水系统是开放式系统,使用的自来水或深井水必定都含有某些污垢成分,因此在使用一段时间后,设备会简单结垢或堵塞管子,从而影响其散热和制冷效果。超市制冰机的蒸发器通常是关闭的,经过一段时间的工作后,必须清洁设备,打开密封板,然后手动进行清洁。

海鲜保鲜

三、更换设备的易损部件

商用片冰机设备中使用的阀门通常是隔膜阀,其阀片所用的是橡胶制品,在超市制冰机使用一段时间后应对其进行替换处理。超市制冰机的报警系统对其具有至关重要的保护作用,因此所有报警系统必须正常运行,做好定时查看和查验起到重要的作用。检查控制柜中接触器和热继电器的状况,并在必要时进行更换。

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