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火锅店的制冰机是必不可少的设备,但是长时间使用后,火锅店的制冰机不可避免地会有一些缺陷。
制冰机是通过蒸发器的制冷系统的制冷剂冷却后生成冰的机械制冷设备,利尔制冰机采用的是制冷系统,制冰机蒸发器的原理和生产方法不同,生成的冰块的形状也将会不同。利尔制冰机所生成的冰类型包括方冰,片冰,雪花冰,子弹冰,珍珠冰,管冰,液体冰和球形冰。这些不同类型的冰在不同的行业中具有不同的用途和需求。
由于雪花是接近自然形态的冰,含水量非常低,因此特别适合于超级市场,旅馆,饭店和食品加工业;食品原料应保持新鲜,陈列和冷藏。如果使用纯净水,则可用于在酒吧,咖啡馆,休闲吧等场所的饮品的降温。
要经常检查制冰机的蒸发器泄漏,泄漏是常见的蒸发器故障问题,使用期间要经常注意的泄漏检测。当氨气蒸发器泄漏时,会产生刺激性的气味,泄漏点不会结霜。可用酚酞试纸对泄漏处进行检查,因为氨是碱性的,遇氨酚试纸会变成红色。当用眼查看时,通常是在蒸发器的某处不结霜的地方通常就是泄漏点,也可以使用肥皂水在蒸发器中查找泄漏点。
大家都知道有句俗话:“好货不便宜,便宜货不好”,但是如果在片冰机身上用这个词,那是不合适的。购买片冰机应具有长远的眼光,并把选购重心放在片冰机的质量,而不是片冰机的价格。尽管如此,我们必须遵循“不买昂贵的东西,只选择合适的东西”的原则。
由利尔制冰机生产的片冰机品种繁多,结构简单。有淡水型、海水型、自带冷源型、用户还可自配冷源,带冰库等多种系列占地面积小的片冰机。日产冰量有400Kg/24h~50000Kg/24h等多种规格,用户可以根据使用场合和水质选择合适型号的片冰机。利尔片冰机具有体积小,结构简单,易于安装,体积小,噪音低等优点,所以使用场地实用性好。
收到制冰机后,第一时间检查片冰机的型号是否与您购买的型号一致。检查包装是否完好,并仔细检查机器的各个部分是否有碰撞,变形,移位,螺栓松动,电缆松动等。
当今市场上有很多类型的制冰机,而对于火锅店和咖啡馆,大多数仍然选择片冰机。主要原因是片冰机生产的冰片干燥,温度低,与物体的接触面大,降温保鲜效果好,且片冰机相比于其他制冰机耗能更少,如此之多的食品加工业、水产品、海鲜、超级市场、火锅店、自助餐、酒店、肉类保鲜、化工降温、混凝土降温等都会选择片冰机。
冰块可以使水产品保持理想的湿润状态,可以防止水产品变质和腐烂,还可以防止水产品的脱水、冻伤。融化的冰水还可以洗净水产品表面,去除水产品中的细菌和异味,达到理想的保鲜效果。
制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备,用水载体在通过制冷系统的某些处于通电状态的设备后,生产出冰来。

利尔制冰机的工作原理和特点

发表时间:2021-04-02 10:30

利尔制冰机的蒸发器是垂直竖立的桶状结构,由利尔制冰机的主要部件:螺旋冰刀,主轴,洒水盘和排水盘组成。在减速器的驱动下,它们沿逆时针方向缓慢旋转。水从利尔制冰机的蒸发器进水口进入分水盘,水通过洒水盘均匀地喷洒在片冰机蒸发器的内壁上,形成水膜;水膜与片冰机蒸发器流动通道中的制冷剂进行热交换,温度迅速下降,在蒸发器的内壁上会形成一层薄冰,然后在螺旋冰刀的压力下,薄冰就会在挤压碎成片冰,然后片冰通过落水口掉进储冰库中。没有结成冰的水又通过接水盘从回水口回流到冷水箱内,并通过冷水循环泵进入下一个循环。

利尔制冰机

利尔制冰机的性质和特点:

1、接触面积大,制冰迅速

由于利尔片冰机产的片冰是扁平形状,使其表面积比相同重量的其他形状的都大。接触表面积越大,制冰效果也就越好。相比之下,一吨片冰的最小面积为1579平方米,如管冰,颗粒冰这些只能提供395至1294平方米,因此片冰的制冰效果更大,比管冰和颗粒冰的2到5倍。

2、优良的食品保鲜

片冰的质地干燥,柔软且没有锐角,可在冷藏包装过程中保护包装食品。其扁平的外观可最大程度地减少对冷藏物品的损坏。

3、混合彻底

由于片冰的巨大表面积和热交换过程的速度,片冰可以迅速融化为水,从而消除热量并增加混合物中的湿度。

海水制冰

利尔制冰机的选择:

1、最初消耗新鲜食品站中的冰

新鲜食物台的初始冰消耗一般以每平方米100公斤计算,例如,冰台长2米,宽1米,冰的初始消耗约为200千克。

2、片冰机的选择

有了总的用冰量后,就可以选择定制的利尔制冰机,但是在有峰谷电价的地区,强烈建议使用更大的制冰机,以利用夜间电价低的优势进行储冰。例如,原来1吨片冰机就可以满足要求,则可以选择2吨片冰机,只利用夜间的低电价来制冰,并在白天从储冰库中取冰就行白天都不用开片冰机。初期投资的增加可以在短时间内收回。

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