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火锅店的制冰机是必不可少的设备,但是长时间使用后,火锅店的制冰机不可避免地会有一些缺陷。
制冰机是通过蒸发器的制冷系统的制冷剂冷却后生成冰的机械制冷设备,利尔制冰机采用的是制冷系统,制冰机蒸发器的原理和生产方法不同,生成的冰块的形状也将会不同。利尔制冰机所生成的冰类型包括方冰,片冰,雪花冰,子弹冰,珍珠冰,管冰,液体冰和球形冰。这些不同类型的冰在不同的行业中具有不同的用途和需求。
由于雪花是接近自然形态的冰,含水量非常低,因此特别适合于超级市场,旅馆,饭店和食品加工业;食品原料应保持新鲜,陈列和冷藏。如果使用纯净水,则可用于在酒吧,咖啡馆,休闲吧等场所的饮品的降温。
要经常检查制冰机的蒸发器泄漏,泄漏是常见的蒸发器故障问题,使用期间要经常注意的泄漏检测。当氨气蒸发器泄漏时,会产生刺激性的气味,泄漏点不会结霜。可用酚酞试纸对泄漏处进行检查,因为氨是碱性的,遇氨酚试纸会变成红色。当用眼查看时,通常是在蒸发器的某处不结霜的地方通常就是泄漏点,也可以使用肥皂水在蒸发器中查找泄漏点。
大家都知道有句俗话:“好货不便宜,便宜货不好”,但是如果在片冰机身上用这个词,那是不合适的。购买片冰机应具有长远的眼光,并把选购重心放在片冰机的质量,而不是片冰机的价格。尽管如此,我们必须遵循“不买昂贵的东西,只选择合适的东西”的原则。
由利尔制冰机生产的片冰机品种繁多,结构简单。有淡水型、海水型、自带冷源型、用户还可自配冷源,带冰库等多种系列占地面积小的片冰机。日产冰量有400Kg/24h~50000Kg/24h等多种规格,用户可以根据使用场合和水质选择合适型号的片冰机。利尔片冰机具有体积小,结构简单,易于安装,体积小,噪音低等优点,所以使用场地实用性好。
收到制冰机后,第一时间检查片冰机的型号是否与您购买的型号一致。检查包装是否完好,并仔细检查机器的各个部分是否有碰撞,变形,移位,螺栓松动,电缆松动等。
当今市场上有很多类型的制冰机,而对于火锅店和咖啡馆,大多数仍然选择片冰机。主要原因是片冰机生产的冰片干燥,温度低,与物体的接触面大,降温保鲜效果好,且片冰机相比于其他制冰机耗能更少,如此之多的食品加工业、水产品、海鲜、超级市场、火锅店、自助餐、酒店、肉类保鲜、化工降温、混凝土降温等都会选择片冰机。
冰块可以使水产品保持理想的湿润状态,可以防止水产品变质和腐烂,还可以防止水产品的脱水、冻伤。融化的冰水还可以洗净水产品表面,去除水产品中的细菌和异味,达到理想的保鲜效果。
制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备,用水载体在通过制冷系统的某些处于通电状态的设备后,生产出冰来。

利尔片冰机在水产品深加工上的应用

发表时间:2021-04-09 11:10

冰块可以使水产品保持理想的湿润状态,可以防止水产品变质和腐烂,还可以防止水产品的脱水、冻伤。融化的冰水还可以洗净水产品表面,去除水产品中的细菌和异味,达到理想的保鲜效果。因此,在海洋渔业的捕捞,储存,运输和加工中大多配备了片冰机

利尔片冰机

一、片冰的优势

与传统的冰块(大块冰块)和雪花冰相比,利尔片冰机生产的鳞状片冰具有明显的优势。具有干燥,不易冷冻,流动性好,卫生,与新鲜农产品的接触面积大,不容易损坏新鲜农产品,在许多行业中,它是替代其他类型冰的首选产品。并且具有:

1、制冰效率高,冷却损失小

片冰机使用带有最新型的立式内螺旋刀切冰式蒸发器,制作片冰时,由冰桶内部的分水装置将水均匀的分洒至冰桶内壁,并迅速结冰。结冰成型后,使用螺旋冰刀将蒸发器内壁的冰挤压切冰落下,允分利用了蒸发器表面,从而提高了制冰机的效率。

2、冰片质量好,干燥时不粘结

自动片冰机的立式蒸发器产生的干燥不规则的鳞状片冰,片冰的厚度为1-2mm,流动性好。

3、结构简单,占地面积小

片冰机有各种系列,例如淡水型,海水型,自带的独立式冷源,用户可以自配冷源和储冰器等等的类型。每天的制冰量从500公斤到50吨每天等,还有许多其他规格。用户可以根据使用场合和使用水质来选择合适的型号,与传统制冰机相比,占地面积小,运行成本低。

利尔片冰机安装

二、片冰的特点

1、直接低温,冰温可降到-8度以下。

2、冰块干燥清洁,形状美观,不易堵塞,流动性好,卫生方便。

3、利尔片冰机生产的片冰是鳞状结构,与冷藏产品的接触面积大,冷却效果极佳。

4、片冰没有锋利的棱角,不会损坏冷藏产品的表面,而且非常适合贮存和运输。

5、鳞状片冰的厚度可以达到1.2mm至2.2mm,并且可以在不使用碎冰机的情况下随时使用。

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